1、准备食材：五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两。

2、五花肉切成1、5厘米厚长条，用温开水洗净，稍凉干水。

3、准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两三天更入味），隔十二个钟番一次。

4、腌好之后穿绳挂在通风处。