转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的DNA片段。DNA片段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。该技术可以使重组生物增加人们所期望的新性状，培育出新品种。转基因是一项精准的技术，它可以将蕴含了所需性状的基因转入寄主植物，以保证达到预期结果，且没有任何未预期效果的出现。但基因工程的过程却十分粗糙、缺乏精准而且具有高度突变性。它导致转基因作物的基因，蛋白质和生物化学组成发生不能预计的变化，这些变化甚至能产生不能预计的毒性或者过敏反应、营养问题、作物减产以及对环境的不可预计影响。