蒜蓉酥的做法如下：

1、准备主料：切碎的大蒜、花生油；

2、准备厨具：平底锅或炒锅；

3、加热花生油；

4、放入切碎的大蒜；

5、当把大蒜炸至淡金黄色时，捞出大蒜；

6、等到捞起的蒜酥凉冷后，可以放在一个罐子里封存。