乙草胺是除草剂，大蒜打上以后，一是会对人体造成毒性，二是可以导致大蒜腐烂。如果家庭里少量的大蒜，可以通过改变大蒜的贮存环境来减少发芽，比如干燥，通风，低温等。如果大量贮存大蒜，可以使用抑芽丹等抵制发芽。