食材：新鲜日本豆腐、火腿肠、肉沫、金针菇、木耳等；配料：食用油、盐、酱油、葱、淀粉等。

1、火腿肠先切成片备用，肉沫要先放进锅里爆炒一下，然后盛起来备用。

2、把锅烧热，加上适量食用油，把日本豆腐放在锅里煎一下；

3、在锅里加上食用油，放上切成段的葱，再放进去金针菇、木耳进行翻炒；

4、金针菇、木耳翻炒约一分种后，加入火腿切片和肉沫，再放入适量的盐和酱油，放入煎好的日本豆腐一起进行翻炒；

5、金针菇、木耳、日本豆腐都翻炒熟了后，加入水淀粉进行勾芡；

6、盛盘，可以撒点葱花即可。