炒素炒蘑菇

主料：蘑菇150克

辅料：香菇50克

调料：色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉8克、香油5克。

做法：

1、将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。

2、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味。

3、加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。