材料：卷心菜、白醋、糖、泡红椒。

做法步骤：

1、卷心菜去根，分成一片片洗净；

2、锅内放水，煮开，将卷心菜放入，烫软，捞出，待凉；

3、取一片卷心菜卷紧，类似于包春卷。卷紧后用手将水分挤干，平铺在容器内；

4、把白醋、糖、泡红椒，搅拌均匀，倒入刚才卷好的卷心菜里。浸泡两三个小时以上即可。