1、晚上人体阳气收敛、阴气外盛，多吃清热、下气消食的食物更利于夜间休息。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息。

2、晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。

3、晚上身体对食物代谢较慢而过多的生姜代谢物易导致刺激性肾炎。