食材：螃蟹三个、葱适量、米酒适量、盐适量、辣椒适量、香姜适量、蒜适量。

做法：

1、新鲜螃蟹浸泡半小时 并用刷子刷洗干净；

2、烧开水加入姜片、葱、米酒；

3、将螃蟹放入锅中煮至蟹壳变红；

4、盖上锅盖，调至大火，再煮十分钟；

5、在碗中放入辣椒、香姜、蒜蓉 、生抽、葱花，制成酱料；

6、十分钟后取出装盘即可，食用时可蘸取适量酱料。