菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴的功效。

材料:菱角1000克。

1、清洗菱角。

2、清洗干净后的菱角用剪刀把两边尖尖的头角剪掉。

3、剪好的放入锅中加入适量清水煮。

4、煮30分钟即可。