材料：澄粉160克，生粉60克，沸水170毫升，油10毫升；

做法：

1、面团揉成长条形，然后切成小剂子，捍成薄薄的圆形的饺子皮；

2、将饺子皮包进适量的馅，然后捏成自己想要的形状的饺子；

3、沸水上锅，大火，蒸15分钟左右即可。