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四川腊肉真空包装的怎么做好吃

发布者:刘悦明
导读材料:腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。做法:腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片;青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段;油热,倒入干红辣椒

材料:腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。

做法:

腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片;青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段;油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒;不断翻炒至腊肉肥肉部分透明;倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火;将青蒜翻炒均匀装盘即可。

腊肉的保存应注意: 如果打算短时间内吃掉,而室内气温又低于20摄氏度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方即可。否则就必须放在冰箱的保温层,并要将温度调校在4摄氏度左右,这样大约可贮藏3、4个月,如果放在冰格则可贮藏半年之久。