丝瓜需要滚刀切，即刀与瓜成45度角。

好吃的丝瓜的做法：

食材用料：丝瓜3根、红椒半个、蒜1瓣姜半块。

调料：盐、鸡精少许

步骤：

1、将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2、红椒切小块。姜切丝，蒜切片。

3、锅里油5成热时放姜和蒜爆香。

4、加丝瓜煸炒。

5、丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。