物质一般都有气、液、固三种状态：

1、熔点：物体由固态开始熔化为液态之时。

2、沸点：物体由液态开始气化之时。

3、受气压影响。

4、气压越高，沸点越高。

当温度达到水的沸点时，水就会汽化蒸发。