水果夹心蛋糕：

夹心馅原料：鸡蛋2个、白糖3大勺、淀粉1、5大勺、牛奶300毫升、绵白糖1大勺、水果300克;

作法：

1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕；

2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用；

3、水果削皮去核，切成薄片；

4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖；

小提示：水果可根据季节及市场供应情况，任选以下品种，如、桃、李、樱桃、草莓、香蕉、广柑、猕猴桃等。