特产：

1、盱眙龙虾：淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，其最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾；

2、盱眙水蜜桃：是江苏淮安盱眙县的特产。水蜜桃属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效；

3、盱眙草莓：草莓营养价值丰富，被誉为是水果皇后，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质

4、盱眙青虾：青虾又名河虾，是在我国广泛栖息的沼虾属中的一种。由于是一种纯淡水虾，几乎全国各地分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名；

5、盱眙螃蟹：自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。