红牛中含丰富的维生素，烟酰胺和肌醇这些营养物质都属于红牛维生素。维生素，在体内被磷酸化为辅酶形式，参与酶类代谢，在糖类代谢中催化肌肉与肝中的糖原转化，有助于脑和其它组织中的能量转化过程。维生素属于在体内转化为各种辅酶参与碳水化合物，脂肪和蛋白质的代谢，能促进红细胞的形成，并维护神经系统的正常运作。