水稻原产中国，后逐渐传播到世界各地。

后来在宋代，从越南引进占城稻。占城稻是出产于中南半岛的高产、早熟、耐旱的稻种，宋朝时引入我国，并迅速在江南地区推广。占城稻以其原产地，位于今越南中南部的占城为名。占城稻又称早禾或占禾，属于早籼稻，原产越南中南部，北宋初年首先传入我国福建地区。根据我国古书记载，占城稻有很多特点，一是“耐旱”，二是适应性强，“不择地而生”，三是生长期短，自种至收仅五十余日。