导读主料:猪里脊肉;辅料:小麦、鸡蛋;调料:盐、椒盐、,植物油。做法:里脊肉整块用水煮熟,分切成三片,面粉,鸡蛋,盐,清水调成厚糊;油烧热,肉片分
主料:猪里脊肉;
辅料:小麦、鸡蛋;
调料:盐、椒盐、,植物油。
做法:
里脊肉整块用水煮熟,分切成三片,面粉,鸡蛋,盐,清水调成厚糊;油烧热,肉片分别沾裹面糊后,入锅炸至外层呈金黄色,即可捞出沥油;趁热横切成1、5厘米宽的长条,放在底饰生菜的盘中与花椒盐摆盘。烧子盖的制作要诀:本品有过油炸过程,需备植物油、生菜叶。
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