1、准备200克虾，150克薯条，少许椒盐、黑胡椒粉，花雕酒；

2、将虾洗净剪去虾须，用黑胡椒粉和花雕酒腌制；

3、起油锅将虾炸至酥脆捞出沥油；

4、把薯条炸到金黄捞出，再快速复炸一遍虾；

5、把虾和薯条放在大碗里洒上椒盐，装盘即可食用。