1、食材都准备好；

2、将鸭子洗干净剁成小块；

3、先用水焯一下，去除一下血水；

4、葱、姜、蒜切好备用；

5、土豆去皮切成滚刀块；

6、锅里放油，放入红糖，炒化；

7、把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色；

8、把所有的调料放入；

9、加水中火炖，水没过鸭子肉即可；

10、鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟；

11、一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了。