皮利卡面包做法：

1、 将所有面团材料以低速搅拌光滑后，把冷冻奶油丁下缸，再以高速搅拌30秒。

2、 将面团擀成长方形，套上塑胶袋，冷冻2小时。

3、 再擀成长方形，折叠成三折;再擀成长方形，折叠成三折，冷冻40分钟;再擀压成长方形，折叠成三折，冰冻20分钟，共三折三次。

4、 擀成0.8公分厚，切成条形，卷成麻花。

5、 发酵30分钟，油炸1-2分钟。