牛肉炒白菜的做法如下：

主料：牛肉适量、白菜适量、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量醋、适量料酒、一个花椒、适量桂皮、鸡精、大骨香。

方法步骤：

1、把白菜洗干净之后，切好备用。

2、锅里放油加热，并加入葱、姜、蒜、爆香。

3、牛肉下锅翻炒，生牛肉需要加料酒去腥，并加入生抽和少许醋。

4、放水煮生牛肉，需煮半小时左右。

5、加一个花椒和一点桂皮去味，盖上锅盖温火煮半小时。

6、牛肉煮好后，放入切好的白菜翻炒。

7、翻炒至白菜熟透，加少许鸡精和大骨香出锅。

咖喱土豆牛肉的做法如下：

材料：牛肉500克、土豆150克、咖喱5克、食油10克、酱油15克、盐5克、葱、姜各1克、适量团粉。

做法：

1、将牛肉自横断面切成块或丝。

2、将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。

3、土豆洗净去皮，切成块。

4、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉下锅。

5、.将土豆块放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。