手工巧克力制作方法如下：

一、准备食材：巧克力200克，淡奶油100克，黄油50克，可可粉适量，方形容器。

二、制作步骤：

将巧克力切碎并加入黄油；将淡奶油煮化，四周有小泡沫出现即可关火；将淡奶油倒入巧克力中并搅拌均匀；搅拌至顺滑即可；将烘焙油纸垫至方形容器四周；巧克力倒入容器，晃平表面，放入冰箱冷藏2至3小时；取出巧克力，将切刀用热水浸泡并擦干水分，其可方便切巧克力；将可可粉撒至巧克力四周即可。