食材：刀鱼、油适量白糖、酱油适量、陈醋适量、朝天椒、八角。

刀鱼洗净剪短；热锅放油煎刀鱼段；煎酥放入高压锅；放入白糖、陈醋、酱油、朝天椒、八角；高压锅定时30分钟；出锅装盒。