主料：扒皮鱼干250g 。

辅料：油5ml，蒜3瓣，葱适量，姜适量。

步骤：

1、扒皮鱼干用水冲洗一下。

2、葱切葱花，蒜切片，姜切丝。

3、扒皮鱼摆入盘中，撒上葱姜蒜。

4、淋上适量油。

5、锅中坐水，上锅蒸。

6、大火蒸15分左右就好了。