主料：黄蚬子。

调料：小葱、白皮大蒜、姜、酱油、料酒、盐、白砂糖、味精。

步骤：

1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净。

2、大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁。

3、往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出。

4、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。