1、生姜味辛性温，含有挥发油，姜辣素，树脂及淀粉，姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，有抗菌作用，早上吃一点姜，对健康有利；

2、生姜，含挥发油，可加速血液循环，同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌，兴奋肠道，促使消化的功能，生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。