不用去皮，看个人习惯，若喜欢去皮也可以。

生姜红糖水做法如下：

1、 生姜去皮洗净，切丝备用。

2、 大蒜洗净，拍碎。

3、 锅中加入一大碗水。

4、 姜丝放进去，开始煮。

5、 锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟。

6、 加入大蒜，大火煮3分钟即可。