1、将马蹄放在水中冲洗干净；

2、用刨子去掉一些好去掉的外皮；

3、用刀尖去除中间凹下去的地方的外皮；

注：用刀子的时候要小心，因为马蹄的肉很嫩，用力的时候是巧劲。