因为雪莲果是根状水果，所以最好选择表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的果子；另外，选择饱满些的，均匀状的细小些的比较脆甜，这样果实水分含量多一些。

雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉，外国名叫“阿贡”，是当地印第安人的一种传统根茎食品，其外形像红薯，果肉口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。