盐类食品就是含有食品添加盐的食品。盐类是指金属离子与酸根离子和氢氧根离子构成的化合物，食品常见的盐类有NaCl Na2CO3苏打NaHCO3大苏打。盐的来源，分为两大类：海盐和陆盐。海盐味道清爽，并带有清冽的海水、矿物质味道；陆盐又分为岩盐、湖盐和井盐。