鸭膏是以鸭骨架为原料的浓缩物，生产成本低，充分利用了鸭骨架资源，骨头提取物中富含蛋白质和钙、磷等成分，具有丰厚、优美的滋味和丰富的营养，十分有利于人体健康，提高人民生活水平和营养水平。