若是以一百克蔬菜计量，卡路里少的蔬菜有韭黄17千卡；青椒24千卡；蘑菇24千卡；西兰花26千卡；萝卜18千卡；豆芽19千卡；鸡毛菜20千卡；雪菜25千卡；芹菜19千卡；卷心菜21千卡；黄瓜13千卡；丝瓜24千卡；苦瓜20千卡；茄子23千卡；冬笋21千卡等。