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什么时候吃大闸蟹好

发布者:陈俊
导读一般10月份吃比较好。季节性食品阳澄湖大闸蟹,一定要吃新鲜的。大闸蟹生活在江、河、湖底的泥沟里,喜欢吃小动物的尸体,肠道内还有大量细菌,加上蟹含有丰富的蛋

一般10月份吃比较好。季节性食品阳澄湖大闸蟹,一定要吃新鲜的。

大闸蟹生活在江、河、湖底的泥沟里,喜欢吃小动物的尸体,肠道内还有大量细菌,加上蟹含有丰富的蛋白质,死后蛋白质会迅速分解,细菌大量繁殖,极易变坏,因此不要吃死蟹,也不要吃没有经过彻底煮熟的蟹。吃蟹时,用姜醋作调味料,既可帮助消化,也有助于杀菌。蒸蟹放一些紫苏叶,紫苏性味辛温,能解除鱼蟹毒。因此要吃新鲜的大闸蟹。