茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，过浓和过量都容易“茶醉”：血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱。茶醉表现为血糖降低，感觉浑身无力，难受。解茶醉只要喝一碗糖水，或喝一两匙熟油猪朥，稍后自会解除。