摄氏度是摄氏温标的温度计量单位，是目前世界上使用较为广泛的一种温标。它最初是由瑞典天文学家安德斯•摄尔修斯于1742年提出的，其后历经改进，摄氏度的含义是指在1标准大气压下，纯净的冰水混合物的温度为0度，水的沸点为100度，其间平均分为100份，每一等份为1度，摄氏温度现已纳入国际单位制。

温度是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是用来量度物体分子热运动的剧烈程度的一个物理量。温度只能通过物体随温度变化的某些特性来间接测量。国际上用得较多的温标有华氏温标、摄氏温标、热力学温标、列氏温标、兰金温标和国际实用温标。