蛇体内可能有寄生虫，如生吃可能就会使寄生虫进入人体，进而使人感染寄生虫病；不同的蛇，有不同的特性。有些蛇是有毒的，一般人并不具有专业技能来判断蛇是否有毒，是否能够食用；蛇由于生在野外，就算能够食用，其身体也上存在大量细菌。如果蛇不经过烹制就生吃的话，很可能会由于蛇带有细菌，而引起细菌性肠炎。