芍药和牡丹的区别：

1、杆茎，牡丹的茎为木质，落叶后部分不枯萎，芍药的茎为草质，落叶后地面部分枯萎；

2、花型，牡丹的花都是独朵顶生，花型大，芍药的花一朵或数多顶生，花型比较小；

3、叶子，牡丹叶子表面绿色中略带黄色，无毛，下面有粉末状东西，芍药叶子表面有浓绿色且叶子比较密；

4、花开期，牡丹在3月开花，芍药在春末夏初开花。