材料主料：皇帝菜500克、皮蛋一个、瘦肉一两、香菇5个。

1、把瘦肉，香菇切碎，皮蛋剥开备用；

2、起油锅下瘦肉和香菇爆香；

3、稍后把皮蛋也爆香，加入开水；

4、水再次煮开后放去皇帝菜；

5、煮几分钟后放盐就可以出锅。