1、 皮肚泡发、切片。

2、 黑木耳洗去泥沙、切块。

3、 姜切丝、蒜拍扁、葱白切段、葱叶切段。

4、 油七成热倒入葱、姜、蒜。

5、 倒入皮肚木耳翻炒后加入高汤，小火把皮肚煨软即可，放少许盐、鸡精即可出锅。