主料：牛尾750克、老抽、白糖、味精、药料、高汤、淀粉、精制油。

制作方法：

1、牛尾改刀，除去血污。

2、药料包放入沸水中，加入牛尾煮制成熟。

3、勺内加底油，入白糖炒至上色。

4、加高汤、老抽等调料，放入牛尾，小火烧至软烂。

5、收芡，淋入香油即成。