辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根据地方口味不同，佐料稍有变化。

下面介绍一种烧烤辣椒面的做法：

原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。　

步骤：

1、将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒、桂皮、小茴香一起翻炒到辣椒脆香；　

2、炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状；

3、研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。