1、不宜吃上海青的人群：脾胃虚寒者不宜多食；

2、上海青的适用人群：一般人群均可食用上海青，糖尿病患者、肥胖、高血压、高血脂人群尤其适合食用;

3、上海青的食用禁忌:上海青建议炒熟食用，不宜生吃；吃剩的熟上海青过夜后不宜吃，因为上海青中的硝酸盐储存一段时间后由于酶和细菌的作用会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质；上海青不宜与黑豆、花生、毛豆、苋菜同食；

4、苦瓜能和所有的蔬菜一起吃。