在小说《知否知否应是绿肥红瘦》中的盛老太太被王氏下毒毒死了。盛老太太因为做给盛弘纳妾，威胁到了王氏在盛家的地位，于是王氏便下毒杀害了盛老太太。

在小说中盛老太太是对女主明兰最好的一个人，因为明兰自幼没有母亲，便格外的宠爱明兰，在小说中盛老太太也是一个可怜之人，年少时为了嫁入盛家，不惜和家族决裂，但是在嫁给盛弘后，生活的并不幸福，也算是在盛家受尽了委屈。

盛老太太在家入盛家后，夫妻双方的感情没过多久就破裂了，还被陷害失去了自己的孩子，丈夫不断的纳妾，导致盛老太太对丈夫的唯一的一点感情和消失殆尽了，在丈夫死后本可以改嫁，但是她选择了守着盛家。

后来便将自己的继子盛弘养大，但是盛弘对她没有一点感恩之心，还处处的和盛老太太作对，这让人很是心寒。盛老太太这一生可以说是失败的，做了很多的错误选择，唯一做对的就是亲自抚养了明兰，虽然盛老太太平常是一个比较严厉的人，但是对于自己的孙子和孙女是很爱护的。