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烧烤菜汁鸡头怎么做

发布者:高夕林
导读主料:鸡头。辅料:食用油、红辣椒、辣酱、烧烤料。烧烤鸡头的做法:1、 把鸡用水焯,5到10分钟;2、 把烤好鸡头洗干净,毛处理干净。放锅里烀熟,大约20分钟;3、 烀

主料:鸡头。

辅料:食用油、红辣椒、辣酱、烧烤料。

烧烤鸡头的做法:

1、 把鸡用水焯,5到10分钟;

2、 把烤好鸡头洗干净,毛处理干净。放锅里烀熟,大约20分钟;

3、 烀熟鸡头放凉些,用手从嘴掰开;

4、 锅里放油,烧八成热放红辣椒,出香味放辣酱,放处理好鸡头翻炒;

5、最后放烧烤料炒匀,盛盘。

煮鸡头的注意事项:

1、煮鸡头的时候不要让水开锅,翻开的水煮出来的鸡头表皮容易破裂不完整;

2、燃火穿上就可以烤了,需要刷油防止烤糊、鸡粉、葱姜花椒、大料水、料酒等调料腌制;

3、然后在鸡嘴的地方用刀切一下,但是不要切断,接着用签子穿上,一般6个鸡头可以串成一排;

4、烤好后刷上酱料在放些孜然辣椒面和芝麻就可以了。