材料：花甲500克、葱花适量、辣椒适量、姜片适量、大蒜适量油适量、黄酒适量、味精适量、盐适量。

做法：1、花甲洗净备用;

2、锅内倒入适量的油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒;

3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒;

4、待花甲全部打开，速加入葱花、盐及味精翻炒拌匀即可。