材料：面粉，酵母，油，盐。

芝麻做法：

1、先用一半面粉放入酵母加温水做成发酵面。

2、再做油酥：油烧热，改小火。把余下面粉的三分之一入锅翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色盛出备用。

3、烫面：剩余面粉放入少许盐，再慢慢倒入开水，边倒边搅拌。待稍凉后，把面粉揉成面团。盖好等半小时左右。

4、把烫面和发酵面放在一起揉搓均匀后擀成薄片，上面均匀地抹上上油，再撒满油酥。

5、从一边开始卷起面团，卷成长圆筒后切成所需大小的面团。

6、捏住两端抻长后再卷成圆形面团，用手把面团按扁，这就是烧饼的生胚了。

7、把面饼放入烤炉，每面烤15分钟即可。