1、应县紫皮蒜，产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧；

2、朔州市盛产荞麦，栽培荞麦有四个种，它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米 荞麦。甜荞又称普通荞麦，苦荞又称鞑靼荞麦，至于翅荞和米荞则是由于其所结瘦果棱薄呈翼状或是瘦果两棱之间饱满欲裂，易露出果 内的“米”而得名；

3、面素是平鲁县的工艺品。用白面粉捏成各种禽兽、果品或各种人物形象，蒸熟再进行彩绘。面塑细致精巧，形体生动，常当作吉祥物品供人欣赏馈赠亲友；

4、 朔州美食有三鲜南炒面、三鲜南炒面、是榆次的一种高档面食。