1、山楂成熟期在9月中旬至10月中旬。

2、山楂是我国特有的药食两用的食物，具有消食化积、清肠排毒、降血压、降血脂等功效。

3、山楂是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。

4、花期5-6月，果期8-10月。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。10月份成熟。

5、山楂的采收期主要依果实的成熟度确定。还要根据当地的气候条件。

6、在寒地，生长期短，受霜冻限制，采收应早；在暖地，生长期长，可按果实成熟度采收。